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鱼蛋面里面的鱼蛋是什么

更新时间:2024-06-15 05:13:27

  鱼蛋面里面的鱼蛋指的是鱼丸,在香港地区会习惯性的将其称为鱼蛋。鱼蛋指的是用淡水鱼、鳗鱼等鱼类剁成蓉装,加入淀粉搅拌均匀,再包裹上猪瘦肉或虾等食材制成的丸状食物,是我国沿海地带的风味小吃,可以作为点心配料,还能用来煮汤食用。

  鱼蛋面里面的鱼蛋是 

  鱼蛋又被称为鱼包肉,指的是用淡水鱼、鳗鱼等剁成鱼蓉,加入淀粉搅拌均匀,再往里面包上猪瘦肉或者虾等馅料制成的丸状食物,是我国沿海地区的风味小吃之一,在福州、温州、闽南、台湾等地都有非常有名。

  鱼丸属于粤菜或闽菜系,早在古代的时候就已经出现,当时被称为“氽鱼丸”,鱼丸味道鲜美,具有鱼肉和猪肉的特色,不仅可以用来作为点心配料,也可以用来做汤,在一些宴席上也经常出现。

  鱼蛋面是什么美食

  鱼蛋面一般指的是港式鱼蛋面,在我国香港地区十分流行,其制作的主料是鱼蛋、港式鸡蛋西面和细香肠、油菜等,制作的时候将香肠削成日式章鱼肠的样子,在锅中烧油,油热后下入鱼蛋和香肠油炸,炸制金黄时捞出,接着在锅中烧水,下面、鱼蛋,煮熟后捞起来,将油菜焯水后捞出,放入面碗中,和鱼蛋、香肠一起摆在面上即可。

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