风干鸡一般需要泡五到六个小时。因为风干鸡采用了风干的方法去除水分，难免会沾到灰尘，所以要清洗一下。风干鸡最简单烹饪方法就是蒸着吃，一般将其剁成块状蒸熟，加上调料即可食用。风干鸡需要腌制十天左右，可以根据自己的口味适当延长腌制的时间。

　　风干鸡能保存多长时间 

　　风干鸡一般需要浸泡五到六个小时左右。风干鸡是采用了风干的方式去除水分。在风干处理的过程中难免会沾到灰尘，所以最好先将风干鸡清洗一下再浸泡。浸泡是为了去除风干鸡上面的盐分，让其肉质软化 。

　　风干鸡最简单的烹饪方式就是蒸着吃，只需要将其剁成块状，用盘子装着放进锅里，然后放入一些葱，姜，料酒将其蒸熟即可。另外，风干鸡也可以用来煮汤，煮汤的时候同样要放入葱，姜，料酒，这样做味道一样也很美味。

　　风干鸡一般需要腌制十天左右的时间。如果想要腌制的入味一些的话，可以适当延长腌制时间。还可以拿出去晾晒，方便更好的晒干水分。另外，在腌制的时候还需要用筷子将其撑开以便晾晒。