食材：鱼头一个，豆芽300g，生姜1块，

　　步骤：1、将鱼头剥开，豆芽择洗干净，将生姜加热到油温五成熟，放入鱼头翻炒1、2分钟。

　　2、一次倒入足量的热水，放入姜块。

　　3、水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。

　　4、如果这样熬出的汤是乳白色即可放入豆芽。

　　5、待豆芽煮熟，调入食盐，即可食用。