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面粉怎么做土豆卷

更新时间:2024-06-20 10:27:05

  面粉怎么做土豆卷

  1.和面

  准备一些中筋面粉,然后用温水进行和面。倒水的时候,边倒边搅拌,这样水才能和面粉充分揉合在一起。揉好的面团需要放在一旁醒发,这样做出来的面饼才会筋道。

  2.炒馅料

  土豆卷里面主要的食材是土豆丝,但是为了使它的颜色更好看,口感更加丰富,里面还可以加入一些胡萝卜丝以及香葱花。将土豆去皮切丝,然后放入锅中翻炒,再加入准备好的胡萝卜丝和香葱丝,放到一起炒,既美味又好看。

  3.制作油酥

  制作油酥其实方法很简单,只要准备适量的面粉,然后将熬制好的滚烫的油倒入面粉当中,搅拌均匀无颗粒状就行了。

  4.制作面皮

  醒发好的面团将它揉一揉,排出空气,然后搓成长条,切成一个一个的小剂子。再把剂子擀成薄皮。接下来先放一张面皮,上面涂上一层酥油,然后再放上一块面皮,再涂一层酥油,再放上面皮,然后把它擀制成更薄的薄面皮。全部擀好之后,将面皮放入到锅中,不用加油,锅热之后,就把它放上去烫,两面熟后就可以拿出来,然后轻轻一撕开,就变成三张非常的薄的饼皮了,很有韧性。

  5.包馅

  将炒好的土豆丝放入到薄面饼当中,然后顺着一头卷过去。注意卷的时候,两边要折叠起来,防止馅料漏出来。

  6.油煎

  锅里刷上一些油,锅热之后,把卷好的面饼放入到锅中煎一下,当煎的两面焦黄就可以了,吃上去口感非常的棒。

  关于土豆卷的做法,就跟大家分享到这里。用以上的方法来制作土豆饼,只要掌握好每一步的步骤以及顺序,那么做出来的土豆饼肯定会成功的,而且非常好吃。喜欢吃面食的小伙伴也可以自己动手来试一下,看看自己做的土豆饼味道如何。

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