有如下几个吃法：1、放在40摄氏度温水中浸泡2分钟左右，注意时间不要太长，否则就失去原有鱼干的味道。浸泡后味道会变淡，可以适当在水中加些盐；2、可以将鱼干放在酱缸里面腌制，时间长短，因个人口味而异；3、可以烟熏烧烤，这样做出的鱼干又干又酥；4、将鱼干和绿色带叶蔬菜一起炖，营养丰富，当菜和鱼的汤汁混合...

1、促进加热冷却器件对物料的传热，并使物料的温度均匀化。2、促进物料中各成分的均匀混合。3、促进溶解、结晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、离子交换等过程的进行。4、促进酶反应等生物化学反应和化学反应过程的进行。