1、用清水将山药清洗干净。

2、削去山药的外皮。

3、用刀将山药切成片。

4、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

5、接着将山药片摆放在案板上晒制。

6、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。