大葱炒鸡蛋做法如下。

　　1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

　　2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀

　　3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

　　4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

　　5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。