1、材料：莴笋200克，水发黑木耳100克，食用油、盐、醋、鸡精。

　　2、莴笋去皮切片，黑木耳切丝；

　　3、起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。