红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。其做法如下：

　　1、起锅烧油，加入姜片和蒜瓣翻炒，炒香后加入排骨翻炒。

　　2、等排骨变的发白时加入蚝油、糖、盐、料酒翻炒均匀。

　　3、加入高汤炖煮10分钟，加入淀粉汁、葱段和小米辣翻炒均匀即可。