鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：

　　主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。

　　配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。

　　步骤：

　　1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；

　　2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤；

　　3、将鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内；

　　4、加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，然后一起拌和成肉馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内；

　　5、火腿切成末，撒在黄瓜盅