主料：罗非鱼1条。

　　配料：姜3片、葱3段、盐1匙、料酒2匙、酱油1匙。

　　步骤：

　　1、将葱切粒，姜切丝。

　　2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。

　　3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。

　　4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香，炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。