1、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；

　　2、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段，香芹切成粒备用；

　　3、在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；

　　4、煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；

　　5、看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；

　　6、用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；

　　7、往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；

　　8、生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可。