海参可以泡发变得很软，发泡海参两种方法:

　　一、热泡法

　　1、先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏。

　　2、然后换上新水，上火煮50分钟左右。

　　3、用原汤泡起来，过24小时后即可。

　　二、冷水发泡法

　　1、将海参浸入清水内，约3天即泡发。

　　2、取出剖腹去肠杂、腹膜。

　　3、然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。