素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。

　　要先清洗和蒸煮一下。具体做法：

　　1、素鲍鱼解冻后，上锅蒸十分钟至熟；

　　2、蒸熟后稍放凉，切成片；

　　3、装有碟中，并摆上香菜伴碟；

　　4、蚝油加少许清水和香油调开；

　　5、下锅煮开至合适的浓稠度；

　　6、最后把煮好的蚝油汁淋在素鲍鱼上面即可。