鲟鱼味道鲜美，吃在嘴里嫩滑爽口，还具有很高的营养价值。下面，我们一起看看清炖鲟鱼的家常做法！

　　鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下。

　　鱼太长，最好从中间剁开。

　　葱姜切片。

　　鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜。

　　锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。

　　蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。

　　再把重新切好的葱丝放上。

　　锅中放油，烧热后淋在鱼身上。

　　最后，再放些豆豉。